แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

ปฏิเสธไม่ได้ว่า ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่เริ่มหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายหรือการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และหนึ่งในทางเลือกการดูแลสุขภาพที่คนหันมาสนใจไม่น้อยเลย นั่นคือ “อาหารคลีน” เพราะนอกจากจะช่วยกำหนดปริมาณแคลลอรี่ในอาหารได้เองแล้ว ยังสามารถทำเองได้ง่าย ๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาด และวันนี้เราจะมา แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ รับรองว่าไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะ ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับอาหารคลีนกันก่อน “อาหารคลีน” คือ การกินอาหารที่ลดกระบวนการมากมายในการผลิตให้น้อยลง ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ซึ่งประโยชน์ของการกินอาหารคลีนนั้น จะช่วยชะลอวัย ช่วยต้านอนุมูลอิสระลดปัญหาร่างกายเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร รวมถึงกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และช่วยในการขับถ่าย ที่สำคัญยังทำให้เราห่างไกลโรคมะเร็ง เพราะอาหารคลีนนั้นถือว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งชั้นเยี่ยม เพราะช่วยเพิ่มกากใยอาหาร เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระลดสารก่อมะเร็งต่าง ๆ และลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ หากทานอาหารคลีนคู่กับข้าวกล้องยิ่งจะทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

ประโยชน์ข้าวกล้อง

ประโยชน์ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงทำให้มันยังคงมีสารอาหารต่าง ๆ มากกว่าข้าวขัดขาว หลายคนจึงเชื่อว่าการรับประทานข้าวกล้อง จะทำให้ร่างกายได้ประโยชน์หลายด้านเช่น ส่งผลดีต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงการเกิดโรดหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน รวมถึงลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังประกอบไปด้วยสารอาหาร และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายหลายชนิด เช่น ซิลิเนียม แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไทอามีน ไนอาซิน วิตามินบี 6 และสังกะสี ดังนั้นข้าวกล้องจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ของคนรักสุขภาพ ไปดูกันว่าจะมีเมนูอาหารคลีนอะไรบ้าง ที่สามารถรับประทานคู่กับข้าวกล้องได้

แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

1. ข้าวกล้อง + กุ้งผัดขิง

ข้าวกล้อง + กุ้งผัดขิง

หุงข้าวกล้องร้อน ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และกุ้งลงผัดให้สุก หลังจากนั้นใส่ขิงซอย ซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอมเป็นลำดับสุดท้าย

ส่วนผสม

  • ขิงอ่อนซอย 100 กรัม                                                                                                                                                             
  • กุ้ง 10 ตัว
  • ต้นหอมหั่นทอน 3 ต้น
  • พริกแห้ง 7 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อน
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • รสดี ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. ข้าวกล้อง + กุ้งผัดกะหล่ำข้าวโพดอ่อน

แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

นอกจากกุ้งผัดขิงแล้ว อาหารคลีนทำเองง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำคือ กุ้งผัดกะหล่ำข้าวโพดอ่อน วิธีทำก็คือ ล้างกุ้งให้สะอาด และเตรียมล้างผัก หั่นผักให้พอดีคำ ใช้น้ำปลาเล็กน้อย หรือผัดกับน้ำซุปต้มกระดูกเพื่อไม่ใช้เครื่องปรุง รสชาติของวัตถุดิบก็จะเข้ากันดี

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 8-10 ตัว
  • กะหล่ำปลีตามชอบ
  • ข้าวโพดอ่อนตามชอบ
  • ต้นหอม 3-4 ต้น
  • ผักชี 2-3 ต้น
  • พริกขี้หนูแดง 3-4 เม็ด
  • กระเทียม 7-8 กลีบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นตามชอบ

3. ข้าวกล้อง + ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

ข้าวกล้อง 1 ถ้วย เสิร์ฟคู่กับไก่ผัดเม็ดมะม่วง เมนูที่ใคร ๆ ก็คิดว่ายาก ถึงขั้นตอนของเมนูนี้จะดูเยอะ แต่จริง ๆ แล้วก็ไม่ได้ เยอะอย่างที่คิด ด้วยรสชาติที่ครบรส เคี้ยวถั่วมัน ๆ ฟินกันสุด ๆ ไปเลย จะกินเล่น ๆ หรือทานจริงจังก็ได้ กินได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะวัยไหน ๆ ส่วนวัตถุดิบก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร หาได้ง่าย ๆ ตามท้องตลาด

ส่วนผสม     

  • อกไก่ 300 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบ ½ ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • เกลือป่นธรรมดา ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ¼ ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 2 ต้น

4. ข้าวกล้อง + กะเพราอกไก่สับ

แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

ผัดกะเพราอกไก่สับด้วยปริมาณพอดีกับ 1 มื้อ หอมกะเพรากับซอสหอยนางรม โดยขณะผัดใช้น้ำสต๊อก (น้ำที่ได้จากการต้มซุป) แทนน้ำมันก็ได้รสอร่อย ลดน้ำมัน สุขภาพดีได้ด้วย

ส่วนผสม

  • อกไก่สับ 5 กรัม
  • พริกแห้ง 5-6 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ใบกระเพราตามชอบ
  • ถั่วฝักยาวตามชอบ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ¼ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ¼ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นตามชอบ

5. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + แกงส้มกุ้ง แครอท บรอกโคลี

แชร์สูตร 5เมนู “อาหารคลีน” สำหรับเด็กหอ

ผสมเครื่องแกงส้มแบบคลีน ๆ ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกแกงส้ม ต้มในน้ำเดือด ใส่ผักและกุ้ง อย่าลืมฉีกใบมะกูดตบท้ายเพื่อให้ได้กลิ่นหอม (ลดการใช้น้ำปลาด้วยการใช้น้ำซุปต้มกระดูกต้มกับเครื่องแกง)

ส่วนผสม

  • พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3-4 ถ้วยตวง
  • กุ้งสด 5 ตัว
  • น้ำมันขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักรวม เช่น แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว อย่างละ ¼ ถ้วยตวง


จบไปแล้วนะคะ สำหรับทั้ง 5 สูตรอาหารคลีนฉบับเด็กหอที่เราได้นำมาฝากวันนี้ เอาใจนักศึกษาที่ค่อยไม่ค่อยมีเวลาโดยเฉพาะ ทั้งทำง่ายสะดวกและประหยัดเวลาขนาดนี้ อย่าลืมเอาไปทำตามกันนะคะ หรือถ้าใครอยากจะปรับสูตรนิดหน่อยก็สามารถทำได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ และที่สำคัญก็อย่าลืมที่จะออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อสุขภาพที่ดี ส่วนครั้งหน้าเราจะนำข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับสุขภาพเรื่องใดมาฝากอีกนั้นห้ามพลาดค่ะ

รวบรวมเกมน่าเล่นปี 2020 นี้ ให้คุณได้ไปตามดาวน์โหลดมาเล่นกันสนุก ๆ จนการ์ดจอไหม้กันเลยทีเดียว จะมีเกมอะไรน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกันเลย

อ่านบทความเพิ่มเติม 5 ขั้นตอน การเตรียมความพร้อมก่อนการลงทุน