3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน!

3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน!

3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน! ถั่วลิวสง! เมื่อพูดคำนี้ขึ้นมาหลายคนคงจะนึกถึงแต่เมนูถั่วต้ม ไม่ก็ถั่วตัดเท่านั้นใช่ไหมละคะ แต่ความจริงแล้วถั่วลิสงนั้น สามารถเอามาทำเป็นเมนูแสนอร่อยต่าง ๆ ที่สามารถเคี้ยวเพลินได้ทันวันอย่างมากมาย โดยวันนี้เราได้นำเอา 3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวันมาฝาก ส่วนแต่ละสูตรนั้นจะมีเมนูไหนบ้าง และจะทำยากง่ายมากเพียงใด เราตามไปศึกษาเพื่อนำไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

1. ถั่วลิสงทอด ถั่วทอดแผ่น

3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน!

เมนูนี้แรกขอนำเสนอเป็นสูตรของถั่วลิสงทอด ถั่วทอดแผ่นเลยค่ะ สูตรนี่บอกเลยทำง่ายมาก ๆ แถมยังสามารถทานเป็นของว่างเล่น ๆ หรือจะทานเสริมความอร่อยของชากาแฟก็ได้ ซึ่งวิธีการทำ มีดังนี้

ส่วนผสม ถั่วทอดแผ่น

  • ถั่วลิสงดิบ 6 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วย
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
  •  น้ำมันสำหรับทอด
  • พิมพ์ถั่วทอด

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกเริ่มจากเตรียมอ่างผสม ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ คนพอเข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ ๆ หรือผ้าขาวบาง
  2.  ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน นำพิมพ์ลงแช่ในน้ำมันพอร้อนแล้วนำขึ้นมา (เพื่อให้ขนมไม่ติดพิมพ์) เทน้ำมันออก
  3. ตักแป้งใส่พิมพ์ความหนาบางตามชอบ โรยถั่วลงไปพอทั่ว นำพิมพ์ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอแป้งสุกจะลอยตัวหลุดพิมพ์ออกมาเอง ถ้ายังไม่หลุดก็ให้ช้อนหรือใช้ไม้ปลายแหลมช่วยแงะออก ทำจนแป้งหมด
  4. นำมาทอดจนแผ่นถั่วเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอขนมเย็นตัวลง
  5. ตัดใส่จานหรือภาชนะ จัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิทได้เลย

2. ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง

3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน!

เมนูต่อมาขอเอาใจคนรักการกินรากบัว ด้วยสูตรต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง ซึ่งบอกเลยว่าน้ำซุปหอมหวานกระดูกหมูและเผ็ดพริกไทย ใส่ถั่วลิสงลงไปต้มจนสุกนิ่ม กินกับข้าวสวยอร่อยที่สุด ส่วนวิธีการทำ มีดังนี้

ส่วนผสม ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง

  • กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
  • รากบัวจีน 350 กรัม
  • ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากการเตรียมรากบัวจีน โดยนำรากบัวจีนมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างน้ำอีกครั้งพักไว้
  2. ทำการต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่กระดูกหมูอ่อน และถั่วลิสงลงไป ลดไฟลง ต้มจนเปื่อยนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองให้น้ำซุปใส
  3. บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป ตามด้วยรากบัวที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 30 นาที
  4. ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที

3. คุกกี้เนยถั่ว

3 สูตรถั่วลิสง เคี้ยวเพลินได้ทันวัน!

เมนูนี้ขอเอาใจคนชอบทานขนมกรุบกรอบกันบ้าง กับสูตรคุกกี้เนยถั่ว ที่ใส่ทั้งเนยถั่วและถั่วอบ เติมความอร่อยด้วยช็อกโกแลตชิพ กรอบหอมกินได้เรื่อย ๆ รับรองว่าทานเพลินได้ทั้งวันแบบไม่มีเบื่อแน่ ๆ

ส่วนผสม คุกกี้เนยถั่ว

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม      
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา    
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา 
  • เนยเค็ม (แช่เย็น) 140 กรัม      
  • เนยถั่วชนิดละเอียด 150 กรัม      
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม      
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม      
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงอบ 1 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และใช้กระดาษรองถาดอบ เตรียมไว้
  2. ต่อมาให้ทำการร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน พักไว้ (ในสูตรใช้วานิลลาแบบน้ำก็เก็บไว้ใส่พร้อมไข่)
  3. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดกับเนยถั่วให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากันดี เติมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วค่อยใส่ไข่ไก่อีกฟอง ตีต่อให้เข้ากัน ปิดเครื่อง ใช้พายยางปาดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. จากนั้นเปิดเครื่อง ใช้ความเร็วต่ำ เติมแป้งลงไปตีพอเข้ากัน ตามด้วยถั่วและช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้หากใครใช้เครื่องตีเครื่องเล็กก็ใช้พายยางผสมดีกว่า ไม่อย่างนั้นจะฟุ้งกระจาย ใส่ถั่วอบ คนผสมพอเข้ากัน
  5.  ต่อมาใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีมตักคุกกี้หยอดลงบนถาดอบ วางห่างกันประมาณ 1-2 นิ้ว ใช้เวลาอบประมาณ       15 นาที จากนั้นยกออกจากเตา แซะวางบนตะแกรง รอจนอุ่น
  6. เก็บใส่กล่อง หรือจัดจานเสิร์ฟควาอร่อยได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 3 เมนูจากถั่วลิสงที่เรานำมาฝาก หากท่านไม่รู้จะเอาถั่วลิสงที่มีในบ้าน มาทำเป็นอะไรรับประทาน ลองเลือกทำเมนู 1 ใน 3 ที่แนะนำไปได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยเคี้ยวเพลินทั้งวันแน่ ๆ

บทความต่อไปที่ไม่ควรพลาด พาเที่ยว 5 พิพิธภัณฑ์ ในกรุงเทพ มีความสวยงามแถมได้ความรู้ หรือถ้าหากว่าท่านกำลังมองหาสถานท่องเที่ยวๆสวยๆ ต่างประเทศ เราขอเเนะนำ 5 สุดยอดสถานที่ท่องเที่ยว ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์